長野県は、蕎麦どころとして有名な県です。なかでも「戸隠そば」は、わんこ蕎麦や、出雲そばとともに、「日本三大蕎麦」のひとつとして数えられています。
この記事では、戸隠そばの人気店、「うずら家」に出かけて、蕎麦づくしの料理を食べたときの様子を紹介しています。
戸隠そばの「うずら家」
戸隠そばの名店「うずら家」
戸隠神社の中社から歩いてすぐの場所に、「うずら家」というお蕎麦屋さんがあります。うずら家は、長野県にある蕎麦屋の人気ランキングにいつも入っているお店です。そのため、週末はすぐに席が埋まってしまいます。
できれば朝、奥社に参拝する前に、うずら家の店先の受付表に名前を書いておくと、後でお店に戻ってきたときに、名前を告げるだけで入れてもらえます。
うずら家でそばづくしの料理を注文
この日うずら家では、そばがきとそば豆腐に、天ぷら蕎麦を注文しました。
席に着くと、最初にお茶とお茶受けに漬物が出されます。白菜の漬物には、ゆずとお醤油がかけられています。
そばがきは蕎麦粉100パーセントのシンプルな味
そばがきは、そば粉を練ったものを丸めた状態で出されます。うずら家のそばがきは、100パーセントそば粉を使っています。ふわふわで、つゆをかけて食べるあっさりしたお味です。
トッピングで味噌ときな粉がついているので、お好みでのせていただきます。
蕎麦豆腐は蕎麦の実の味がしっかりと感じられる味
透き通ったうずら家の冷たい蕎麦豆腐（そばどうふ）は、そば粉を吉野葛と混ぜてつくったお豆腐です。そばがきと比べると、塩気が効いています。蕎麦の風味が感じられて、おすすめの一品です。
冷たい天ぷら蕎麦
うずら家のざるそばは、戸隠の伝統工芸品である、竹細工のお皿に盛られてきます。盛り方は小分けにしたぼっち盛りです。
コシのある細いお蕎麦です。安定の美味しさですね。
大きめの生わさびがついていて、自分ですりおろして薬味にします。生わさびだと辛味がマイルドになるので、たくさん入れても大丈夫です。
戸隠そば｜うずらやの蕎麦づくしメニューまとめ
長野県の戸隠で人気のそばを食べたいあなたには、うずら家がおすすめです。戸隠旅行に来て、そばがきやそば豆腐など、そばづくしのメニューを楽しみたいときに、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか？
うずら家のアクセス・駐車場・営業時間
| アクセス | 戸隠中社入口から徒歩で1分。戸隠神社奥社から車で5分の場所にあります。 |
|---|---|
| 住所 | |
| 営業時間 | 10:30〜16:00（水曜定休日） |
| 駐車場 | 有り（数台の無料駐車場あり、基本は周辺の有料駐車場を利用） |
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