トコロテラス｜諏訪地方の寒天商品が買えるカフェ併設のところてん工場

長野県の諏訪市に「トコロテラス」という、ところてんや寒天関連商品を気軽に買えるショップ＆カフェ併設の工場があります。

味は芸術「薩摩屋本店」

この記事では、トコロテラスに出かけてきたときの様子を紹介しています。

トコロテラスについて

諏訪湖から車で10分ほどの場所にあるトコロテラスは、寒天＆ところてんの製造メーカーが経営しているショップやカフェが併設した施設になります。

国内では現在、天然の角寒天は、長野県の茅野市をはじめとした、ここ諏訪地方でのみ生産されていて、これまで180年以上の歴史があるそうです。

平家造りの建物の入口を入るとすぐ目の前にショップがあります。ここでは天草100％の棒寒天や出来立てのところてん、あんみつ、寒天プリンや羊羹な、多くの種類の寒天を使った商品が販売されています。

ショップから奥に進んでいくとカフェスペースがあります。今回はここで昔ながらの製法で作られたところてんを注文してみました。

合わせ酢と黒蜜から選べるのですが、私はいつも合わせ酢を注文します。

カフェでは他にドリンクや寒天を使用したスイーツの他にも、パスタやビーフシチューなどの食事も用意されています。

帰りがけに、工場見学エリアを通って寒天製造工程のパネルを見て帰りました。訪問した日は工場は休日でお休みでしたので、実際の製造をしている光景を見ることはできませんでした。

トコロテラスは諏訪地方で作られている寒天をとても身近に感じることの出来る施設だと思いました。諏訪市に観光に出かけた際は、トコロテラスに立ち寄ってみられてはいかがでしょうか？

味は芸術「薩摩屋本店」

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