稲庭うどんの食べ方|温冷どちらでも美味しい秋田の干しうどん

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稲庭うどん 食べ歩き旅行

秋田の名物、稲庭うどん。稲庭うどんは冷たくしても温かくしてもどちらも美味しくいただけるうどんです。

 

 

この記事では、秋田で稲庭うどんを食べ歩きしてきたときの様子を紹介しています。

 

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天ざる稲庭うどん(レストラン樹楽里)

冷たい稲庭うどんと天ぷらの相性ばっちり!

まず紹介するのは、冷たい稲庭うどんです。秋田空港近くにある、ホテルクリプトン内のレストラン樹楽里(きらり)では、秋田名物の冷たい稲庭うどんが食べられます。

 

クリプトンの稲庭うどん

 

冷たい稲庭うどんに、揚げたての天ぷらがついています。稲庭うどんは、うどんのように太くないので、つるっとした喉越しが感じることができるのと、また一般的なそうめんのように細すぎないので、つゆにほどよく絡んで食べ応えがありますよね。

 

かけうどん(佐藤養助 秋田店)

稲庭うどんの老舗で食べる温うどん

佐藤養助のかけうどん

 

次は、稲庭うどんの老舗、佐藤養助の秋田店で、シンプルな温かいかけうどんを注文しました。

稲庭うどんはコシのある麺なので、冷たい状態のまま食べるのが主流のようですが、平打ち麺で、太さもあるので、温かいうどんにしても、柔らかくなりすぎず、それでいてつるっとしたのどごしはそのまま感じられます。

 

このように稲庭うどんは、冷たくても温かくして食べてもそれぞれ良さを感じられるご当地うどんです。

 

稲庭うどんはどこで買えるの?

道の駅や空港や駅のお土産ショップで買える

稲庭うどん

 

稲庭うどんは、あなたの住んでいる地元のスーパーでも買うことができるかと思いますが、やっぱり本場秋田県のお店だとバラエティが豊富で、こんな風に山盛りに稲庭うどんが売られているのをよく見かけます。

 

稲庭うどんの切れ端

 

特にこちらの写真のような、讃岐うどんの切れ端は、秋田県に出かけなければ、あまり売っているところを見る機会がありません。讃岐うどんの切れ端はお得なので、つい買ってしまいます。

秋田県内で稲庭うどんが買える場所といえば、秋田空港内のお土産ショップか、「道の駅象潟ねむの里」がおすすめです。

 

稲庭うどんのブランド

稲庭うどんのメーカはいくつかありますが、通販で買うとすれば、老舗の佐藤養助の稲庭うどんがおすすめです。

 

 

通販ではあまり見かけませんが、真壁屋の稲庭うどんも美味しいです。

 

稲庭うどんの食べ方・作り方

冷・温麺ともに、一旦冷水でシメる

稲庭うどんは、たっぷりの御湯で、5分ほど茹でてから、一旦ざるにとり、冷水でもみあらいしてぬめりをとります。

冷たいうどんで食べる場合は、そのままいただき、温かいうどんで食べる場合は、一旦ぬめりを取った後で、温めて食べるとコシがある美味しい稲庭うどんを楽しめます。

 

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全国のその他のうどんについては、こちらの記事をどうぞ。

 

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フリーランスガイドをしています。国内の旅行スポットについて、自分のメモを、記事にて紹介しています。

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