八ヶ岳グレイスホテル｜直営農園で育てた高原野菜が美味しい野辺山のリゾートホテル

長野県の南佐久郡南牧村に「八ヶ岳グレイスホテル」という、リゾートホテルがあります。

八ヶ岳の野辺山高原に建つこのホテルでは、自社農園で作られた旬の高原野菜がふんだんに使われた料理を楽しむことができます。

この記事では、八ヶ岳グレイスホテルに宿泊してきた時の様子を紹介しています。

八ヶ岳グレイスホテルについて

八ヶ岳グレイスホテルは、長野県と山梨県の県境、野辺山高原にあるリゾートホテルです。JR鉄道最高地点（1375メートル）の石碑の目の前に建つこのホテルの各部屋からは、天気の良い日は八ヶ岳が見渡せます。

私が泊まったのは梅雨の時期だったため、到着時八ヶ岳は雲と霧で隠れてしまっていましたが、次の日の朝、雲の隙間から少しだけ山の姿を確認することができました。

八ヶ岳グレイスホテルは、ホテルとしては珍しく直営の農園を所有しています。そこでは従業員の方達が高原野菜を育てていて、収穫した野菜はホテルの夕食や朝食に使われています。

こちらの写真は夕食の和食会席コースの一例で、夏野菜の牛ローストとトウモロコシの釜飯、野菜天ぷらです。

一皿一皿、甘みの強い高原野菜の美味しさを存分に味わうことができます。

私は初夏に何度か訪問しているのですが、こちらの野菜を使ったお料理がとにかく美味しくて、食事目当てでいつもリピート宿泊したくなります。

八ヶ岳グレイスホテルがある野辺山高原は、日本三選星名所にも選ばれた場所で、国立天文台野辺山宇宙電波観測所も建てられています。

そのせいか、ホテルには星空撮影写真のミニギャラリーなど星に関する写真がたくさん飾られています。

また星のソムリエと呼ばれるスタッフの方が毎日無料の星空鑑賞会を開いてくださっています。

雨の日は外で星は見れませんが、代わりに室内でプラネタリウムを鑑賞することができます。

ホテルは国道141号線沿いにあり、清里の萌木の村や清里テラス、山梨県立まきば公園など観光スポットが近くにあります。

高原にありながら、他の観光スポットにもアクセスしやすく、野菜がたっぷりの食事も美味しい、八ヶ岳グレイスホテル。野辺山高原に観光に来られた際は宿泊先の候補にされてみてはいかがでしょうか？

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